東北鮮食玉米加工設備首先，鮮食玉米加工的流程：扒皮→挑選→切頭去尾→高壓清洗→漂燙→冷卻→風干→真空包裝→殺菌→二次風干→裝箱→入庫

東北鮮食玉米加工設備：

扒皮：扒去玉米表面的皮，方便下道工序的運行。

切頭去尾：利用機器把玉米按要求切割大小。

高壓清洗：小心去除來說 苞葉，在流水中清洗，并剔去有蟲蛀、霉變的玉米穗。

漂燙：漂燙是鮮食玉米真空包裝中比較重要的一道加工工序，可以使玉米組織中的酶失活，因為低溫冷藏也不會使酶失去活性，仍然進行著緩慢的生理和化學反應，使籽粒的營養成分遭到破壞；漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵，確保產品的衛生和食用安全；從效果來看，水煮10分鐘效果較好。利用漂燙機對玉米進行護色殺青。

冷卻：經漂燙的玉米粒應立即冷卻，否則殘余的熱量會嚴重影響品質，如顏色變暗，干耗增大，速凍時間加長而浪費能源，也為微生物的繁殖提供了條件。所以冷卻必須及時*，以確保產品的色澤和質量。

風干：利用風干線的風機迅速吹干玉米表面的水分，進入下一道工序。

真空包裝：利用機器對玉米進行真空包裝。

殺菌：包裝好的玉米投入到沸水中殺菌20分鐘，撈出，冷水冷卻至37℃，撈出風干干入庫，存貯一周，剔除脹袋、破袋，不合格品，裝箱入庫。