脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。 食用時只要將其浸入清水中即可復原，并保留蔬菜原來的色澤、營養和風味
脫水蔬菜設備可以廣泛應用到蔬菜的脫水作業：胡蘿卜丁脫水作業、大蔥脫水作業、香菇脫水作業、大棗脫水作業、辣椒脫水作業、西藍花脫水作業等等
脫水蔬菜設備工藝介紹：(整套加工設備呈流水線擺放)
1、果蔬挑選機：該機為人工挑選，手動將殘次蔬菜及爛菜葉挑選出來，優勝劣汰，保證蔬菜的質量
2、果蔬清洗機：對挑選好的蔬菜進行大批量的清洗作業，采用高壓噴淋氣泡清洗，不會損傷蔬菜表面
3、瀝水風干機：對清洗好的果蔬進行瀝水風干作業，瀝去表面水珠，采用平行網帶或者翻轉式風干
4、果蔬分切機：對果蔬進行切割作業，多功能切菜機可以對果蔬切絲、切片、切段、切丁等一機多用
5、殺青漂燙機：對切割好的果蔬進行殺青漂燙作業，殺青時間及溫度均可以自由控制，變頻調速
6、果蔬冷卻機：對漂燙好的物料進行冷卻護色，降低果蔬中心溫度
7、果蔬脫水機：對果蔬進行初步甩水作業，有全自動與半自動之分
8、果蔬烘干機：甩水之后進行烘干作業，烘干機分為：空氣能烘干機、普通箱式烘干機、隧道式烘干機，可以根據加工工藝進行選擇，空氣能烘干機與普通箱式烘干機均采用架子車和托盤的形式，隧道式烘干機采用全自動的五層網帶隧道式烘干作業，整機采用sus304食品級不銹鋼板材加工制造而成，不上銹，不變形，運行平穩經久耐用
脫水蔬菜設備圖片：
關注微信