山東凈菜加工生產線設備的凈菜加工絕非簡單的清洗整理，所謂凈菜是以無公害蔬菜為原料，在適合的低溫環境下，加工處理、貯運銷售的有一定保質期、優質、衛生、方便的生鮮蔬菜商品，其可食比例*（＞90％），可直接進行烹調，凈菜加工事實上是傳統的完整果蔬的貯藏保鮮技術與蔬菜加工的前處理工藝技術的有機結合。

  山東凈菜加工生產線設備工藝步驟：（設備大小可以根據產量加工定做）

1、挑選機：人工挑選臺，PVC輸送帶，人工站在兩邊，對果蔬進行優勝劣汰的挑選

2、毛輥清洗機：主要是用來清洗小產量的根莖類蔬菜，可以選擇是否帶有去皮功能

3、高壓噴淋氣泡清洗機：高壓噴淋與旋渦氣泵相配合，可以添加去農藥殘留裝置，清洗干凈，衛生，池體內槽可以選擇可提升式，方便加工完成后衛生的打掃

4、瀝水機：振動篩，震掉蔬菜表面的水珠

5、風干機：對果蔬表面的水分進行風干作業，便于下一步進行包裝

6、真空包裝機：對果蔬進行包裝作業，可以選擇抽真空與不抽真空

注：以上設備均采用sus304食品級不銹鋼板材加工制造，均可以根據客戶的產量大小來進行加工定做，本公司有大中小型生產線，滿足客戶的生產需求

  凈菜加工生產線設備原料的質量控制

1、原料的采收，采收的根本目的是盡可能獲得優質，健全的產品

2、原料的驗收，來自土壤的蔬菜的自然帶菌量很大，菌群較復雜，對各種理化處理的抗性強，嚴重污染的原料可能已潛藏腐敗或含有某種毒素，安全隱患明顯

3、預冷 預冷即根據原料特性采用自然或機械的方法盡快將采后蔬菜的體溫降低到適宜的低溫范圍（喜溫性蔬菜應高于冷害臨界點）并維持這一低溫，以利后續加工。

4、自然空氣冷卻 適于晝夜溫差很大的地區

5、冷水冷卻 水的換熱系數大于空氣，廉價易得，用經冷卻過水作冷卻介質，

6、強制空氣冷卻

7、原料暫存 為了保證原料的衛生質量，凈菜加工廠應配備原料冷庫，也方便了預冷后原料的暫存。

凈菜加工生產線設備圖片：

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