小龍蝦速凍生產線是一種適用于流水線大產量加工生產的大型速凍機，速凍能力強、操作簡單，自動化程度高。適用于大批量、連續性、少人化及面積較大的工業小龍蝦生產模式，可和其他食品線組合成為自動線，除速凍能力大的速凍隧道外，本公司還有適用于中小型產量的速凍生產線。

 

　　生產線的使用優勢：

　　采用小龍蝦速凍生產線來速凍小龍蝦，單位時間內其生產效率更高，速凍更能力強。操作簡單，自動化程度高。適用于基礎食材和標準化食材領域使用，優于傳統冷凍方式，不破壞細胞壁，不流失組織液，保持食品原色、原味、原質。

　　1、安全、環保：采用安全環保的速凍介質和速凍方式，操作簡單，無安全隱患。

　　2、時間短、產量高：凍結速度極快，每分鐘降溫7～15℃，凍結速度比一般凍結方法快30~40倍。

　　3、保鮮期長：利用小龍蝦速凍生產線速凍出來的小龍蝦其保鮮期是傳統冷凍設備的3倍以上。

　　4、干耗?。阂话銉鼋Y的干耗損失率為3～6%，而小龍蝦速凍生產線可減少到0.25～0.5%，這對于價格較高的食品顯得尤為重要。

　　5、易清潔、維護成本低：方便的清潔到每個角落；零部件故障率非常低，極大的降低了維護成本。

　　6、速凍速度極快，效果好：因小龍蝦種類、大小、厚度不同，一般速凍時間在5分鐘~30分鐘內。速凍時間極快，降低食品的脫水及干耗損失，改進冷凍食品的質地，色澤及風味。

　　7、低溫殺菌，有效抑制微生物生長：作業時所產生的氣體是隋性的氮氣，氮氣在生產過程中隔絕了空氣起到了保護食品的作用。同時，由于冷凍速度極快，食品溫度迅速降低到微生物正常生長活動溫度之下，有利地抑制微生物的增長及其生化反應。

　　8、速凍后的小龍蝦質量高：由于凍結的速度快，速凍時間極短，通過最大冰晶生成帶的時間在5分鐘以內，普通冷凍需190分鐘以上。由于速凍不破壞小龍蝦的細胞結構，能使細胞內和細胞間隙中的水同時凍結成無數微細均勻的冰晶體，使細胞組織不受破壞，因而解凍后食品能最大限度地恢復到原來的新鮮狀態和原有的營養成分，保持食物原有的口感和風味，從而達到原汁原味的效果。