醬菜的品種很多，風味、口感各異，但是傳統醬腌菜的制作過程、操作方法基本一致，都是先將蔬菜腌成半成品，切制成形，然后再進行醬制工藝。醬菜加工設備醬腌菜的制作預先腌制好經貯藏的蔬菜食鹽含量較高，設備需經脫鹽工藝處理，以降低食鹽的含量。酸菜加工設備根據蔬菜的品種及醬菜的要求，將咸蔬菜切制成不同的形狀。醬菜生產線用清水浸泡，將菜坯中的食鹽含量降低至質量分數為10%以下事3，經適當的脫水處理，進行醬制。進行醬制。醬菜加工設備傳統的醬菜生產工藝是將處理后的菜坯裝入布袋，放入調料進行調制。

 

　　設備的工作原理：

　　醬菜加工設備根據醬菜的加工的工藝的不同，對醬菜加工使用的設備有所區別，還要匹配加工的設備的產量大小。所以設備需要進行定制來滿足設備的加工要求和制作的需求。設備采用食品級的304材質，可長期的使用不會變形不會生銹。

　　本設備要匹配成流水線的樣式，使用的設備會較多，流水線的設備會將設備進行相應的搭接處理，讓設備自然的輸送到下一工序，無需人工再進行周轉，節省了人工的使用。

 

　　醬菜加工設備的產品特點：

　　1、您只需旋轉定時器調節清洗時間，洗菜機就會利用渦流噴淋式水流沖擊清洗和活性氧氧化分解等三重作用，8分鐘內自動完成洗菜和殺菌，消毒，降解農藥工作，解放了身心和雙手，酸菜加工設備真正保護了家人的健康；

　　2、經濟實惠，清洗一次僅需4分錢，無需洗滌劑，輕松不傷手；

　　3、省水省電，高效消毒無污染，綠色環保好健康；

　　4、透明視窗，整個殺菌解毒清洗過程可視化監控，安全放心；

　　5、可以隨意移動洗滌筐，方便取出， 利用渦流噴淋式水流沖擊清洗確保蔬菜和水果不受過重機械傷害。