流態化速凍機采用兩段輸送帶傳送食品。這種結構特點是將食品分成兩區段凍結，區段為表層凍結區，第二區段為深層凍結區；顆狀食品進入凍結室后，首行快速冷卻，即表層冷卻至冰點溫度，然而進入第二區段，在理想的流化床下進行深層凍結。 
產品在制冷系統蒸發溫度為－32℃即可實現快速凍結，此時出料溫度為－18℃，而其它廠家同類產品則需蒸發溫度為－40℃時，才能達到此效果。這樣制冷系統可節省能耗25％左右。   
離心風機：該系統采用高壓離心風機，很大的靜壓范圍內產生相應的風力，保證形成流化床，同時延長沖霜間隔時間。